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Rui Valdiviesso

Nutricionista. Investigador no CINTESIS / Faculdade de Medicina da Universidade do Porto, no Projecto Deus Ex Machina (telemonitorização da insuficiência cardíaca). Mestre em Biologia. Licenciado em Biologia e Geologia, e em Ciências da Nutrição pela Universidade do Porto. Anteriormente, foi assistente de investigação na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, no Projecto Nutrition UP 65 (Estratégias Nutricionais para uma Demografia Envelhecida). Entre outras actividades, foi docente do ensino básico e secundário, formador RVCC e coordenador pedagógico. Participou, como técnico convidado, num projecto de turismo sustentável de base comunitária na ilha de Santo Antão, em Cabo Verde. Autor e colaborador em vários trabalhos científicos, entre os quais o manual de suporte alimentar a refugiados da DGS. Tem como principal interesse académico o estudo do estado nutricional das pessoas idosas e/ou com doenças crónicas e os desafios da intervenção alimentar e nutricional nesta população.